سدیم چیست و چرا به آن نیاز داریم ؟
سدیم عنصری است که بدن برای کارکرد مناسب و صحیحش به آن نیاز دارد . نمک نیز حاوی سدیم است .
بدن از سدیم برای کنترل فشار خون و حجم خون استفاده می کند . بدن شما برای کارکرد مناسب و صحیح اعصاب و نیز عضلات به سدیم نیاز دارد .
سدیم به طور طبیعی در بیشتر غذاها یافت می شود . رایج ترین شکل سدیم به صورت سدیم کلرید است که با نام نمک شناخته شده است . شیر ، چغندر و کرفس حاوی سدیم هستند . آب نوشیدنی نیز حاوی سدیم است اما مقدار آن بستگی به منبع تامین آب دارد .
توصیه خاصی برای مصرف سدیم در نوزادان ، کودکان و نوجوانان وجود ندارد . اما باید به خاطر داشته باشید که عادت های غذایی در طول دوران کودکی شکل می گیرد به همین خاطر بهتر است از همان دوران ، کودکان خود را به خوردن نمک زیاد عادت ندهیم .
نقش سدیم در بدن
در جلوگیری از ناتوانی در گرما و آفتاب زدگی موثر است .
عمل اعصاب و عضلات را تقویت می کند ، در منقبض شدن عضلات موثر است .
آب بدن را تنظیم می کند در نتیجه با افزایش یا کاهش مصرف آب بدن دچار تورم یا خشکی نمی شود .
به هدایت امواج عصبی کمک می کند .
با وجود سدیم میزان ثبات اسیدی -بازی بدن حفظ می شود یا به عبارتی سدیم در تنظیم PH بدن موثر است .
یک نقش جالب سدیم این است که موجب جذب بهتر قند های ساده و اسید آمینه که اجزا تشکیل دهنده مواد نشاسته ای و پروتئین ها هستند می شود .
میزان نیاز به سدیم
روزانه ۲۰۰میلی گرم سدیم حداقل نیاز یک فرد بالغ را برآورده می کند .
مهم ترین منبع دریافت سدیم ، نمک است ولی به طور طبیعی در بعضی از موادغذایی مثل گوشت ها و سبزیجات نیز موجود است .
علایم کمبود سدیم در بدن : سستی ، انقباض عضلانی ، خستگی و گیجی و افت فشار خون است .
باافزایش مقدار سدیم خون ، فشار خون بالا رفته خطر بیماری های قلبی- عروقی ، سکته و آسیب های قلبی وجود دارد.
